Le gluten fait-il grossir ?

Vous n’avez pas pu passer à côté des rayons sans gluten qui fleurissent un peu partout, des boutiques bios aux supermarchés. Mais le gluten c’est quoi au juste ? Est-ce que c’est nocif, est-ce que le gluten fait grossir ? On vous dit tout. LE GLUTEN C’EST QUOI ? IL s’agit des protéines non solubles présentes dans certaines céréales (blé, seigle, orge …